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Existem alimentos pouco usados pela nossa cozinha que são ótimos novas sensações pro paladar. Quantas vezes tem amigos em residência pra jantar e percebe que faz a todo o momento as mesmas receitas? Ou, mesmo no dia a dia, sente que come mais do mesmo? Existem alimentos pouco usados na nossa cozinha e que são uma panóplia de novas sensações pro paladar. Assim, ao mesmo tempo que experimenta novos sabores, concilia as suas propriedades nutritivas e benéficas.
Os vegetais e os frutos permitem combinações ricas em vitaminas e sais minerais, fundamentais pro bem-estar e apelativas pros sentidos. As tradicionais saladas agora o cansam? Experimente substituir a alface por folhas de endívia. Dona de um sabor amargo, tem o dobro da fibra das alfaces normais. Uma ou duas endívias garantem-lhe cerca de 20% da quantidade diária recomendada de ácido fólico, e é dos hortofrutícolas mais cheio de ferro e caroteno.
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Misture com pedaços de beterraba, uma raiz tuberosa rica em vitamina C, potássio, sódio e magnésio, que é competente no duelo à anemia, ajudando à absorção do ferro. Por ser rica em açúcar, a beterraba combina bem com a endívia, possibilitando-lhe uma experiência agridoce. Se quiser pode substituir a beterraba por tomate, abundante em licopeno, um robusto antioxidante. Remate com umas gotas de óleo de girassol.
Porque os óleos vegetais fazem a ligação entre alimentos, facilitando a absorção de substâncias lipossolúveis, como os carotenóides e a vitamina A, nutrientes significativas ao excelente desenvolvimento do corpo. Por terem um sabor suave, os óleos vegetais permitem ainda que o sabor natural dos alimentos sobressaia. Quando a gorduta vegetal é precisa! Já experimentou juntar fruta e legumes?
Misture abacate com aipo. Como o aipo tem uma textura crocante e um grande teor de fibras, permite uma combinação interessante com o abacate, mole e rico em gordura monoinsaturada. Pode também começar a incorporar aipo às suas saladas, conferindo-lhes um sabor picante e um toque sofisticado e colorido. Ou deste jeito junte uma fruta colorida, rica em carotenóides, como a ameixa, a meloa ou a manga.
Todas estas combinações requerem a presença de uma gordura vegetal, que ajuda pela ligação dos alimentos, conferindo-lhes suavidade e leveza. Ao mesmo tempo, os óleos vegetais fornecem ácidos gordos polinsaturados que o nosso organismo não consegue fornecer e são uma fonte extra de vitamina E, potente antioxidante e componente importante pela criação dos glóbulos vermelhos do sangue.
Óleo de milho, onde abunda a vitamina E, sendo assim como uma óptima referência natural de fitoesteróis, que funcionam como redutores de absorção do colesterol e ajudam a controlar os níveis do mau colesterol no sangue. Está cansada de cozinhar a todo o momento no mesmo modelo? Certamente que neste momento ouviu apresentar do wok, contudo se não tem um pode a toda a hora usar uma frigideira antiaderente.